Encore une recette de Baghrir ?
Je n’étais pas tout à fait satisfaite de celle que j’avais donnée dans ce billet. Je vous avais raconté tous les petits problèmes que j’avais rencontrés en testant un bon nombre de recettes. Cette fois ci, j’ai enfin bien identifié tous les ingrédients et ustensiles. Car c’était mon problème majeur. Quelle semoule et quelle levure utiliser ? Mixeur ou batteur ?
1- Bon pour commencer je faisais une grosse erreur : Ne pas confondre semoule et graines de couscous (même très fine) ! Je vous ai dit, c’est une recette pour les très nuls. J’ai choisi la Panzani fine.
2- La levure. Alors j’ai laissé tomber la levure en cube. La levure de boulanger en sachet fait l’affaire. Mais nouvelle erreur, une petite cuillère à café suffit. Pas besoin de mettre tout le sachet. Sinon chewing gum garanti dans le fond du récipient. Et enfin, il faut aussi de la levure chimique en sachet.
3- C’est bien un mixeur qu’il faut utiliser. J’utilise celui qui se plonge directement dans le bol. Comme ici.
4- Et enfin le temps de repos est assez long. L’idéal c’est de préparer la pâte la veille pour le matin.
13 Comments
Addfunandmix
16 juillet 2014 at 8 h 51 minTiens, génial, c’est sans lait ni oeuf, je vais essayer ça merci beaucoup !
Camilleb
16 juillet 2014 at 9 h 08 minMerci pour tous ces conseils, ça donne envie!
Maman vintage
16 juillet 2014 at 15 h 15 minTiens mais la très nulle en baghrir c’est moi ! Je vais tester ça ! Merci
Knitting Miss
16 juillet 2014 at 16 h 11 minMiam miam, merci pour la recette !
BoopCook
16 juillet 2014 at 17 h 42 minhumm ça me tente pour mon petit déj’ ;D
Châtaigne
16 juillet 2014 at 19 h 49 minGrosse découverte que tes crêpes aux milles trous … qu’une envie : tester ! ta recette a l’air nickel, et j’adore la semoule. A priori, ça doit déchirer ^^
Mathilde
16 juillet 2014 at 20 h 58 minCes crêpes ont l’air trop bonnes : bravo !
Je viens juste de commencer mon blog, n’hésites pas à passer : il y a un concours jusqu’à lundi 🙂
A très bientôt !
Amande
20 juillet 2014 at 18 h 43 minCoucou voici une autre recette si tu veux essayer c’est celle que je fais a la maison… Il faut 250 gr de semoule extra fine, 50 gr de farine, 1sachet de levure chimique, 1 sachet de levure boulangère et 100 cl d’eau tiède . Mélanger la semoule la farine et la levure chimique. Dans un bol mélanger la levure boulangère un peu d’eau tiède et un peu de sucre, couvrir et laisser la levure bullee. Mélanger les deux préparation avec l’eau tiède au batteur pendant environ 3 minutes et laisser reposer une heure environ. Si la pâte est un peu épaisse rajouter de l’eau. Mettre une louche de la préparation dans une poêle très chaude ( crêpière par exemple). Pour éviter qu’elles ne collent entre elles mettre un peu de beurre dessus. Voili voilou bonne dégustation. À bientôt
Oh! baobao
22 juillet 2014 at 21 h 03 minMais c’est que ça a l’air booon.. et super aérien !
Une recette pour les très nuls, cela me convient parfaitement.
Bernard123
24 août 2015 at 10 h 08 minHello,
Je te remercie pour cette recette ! Je vais l’essayer au plus vite ! J’espère que ça va être bon. 🙂
Décembre en vrac – Les Moustachoux
21 décembre 2017 at 21 h 47 min[…] un brunch et ne pas manquer de Baghirs. Vous pouvez retrouver ma recette pour les nuls ici. Les enfants ont décoré un bonhomme de pain d’épice en kit de chez Monoprix pour décorer […]
Chag
26 mai 2020 at 11 h 59 minGénial j’ai essayé pleins de recettes, ratées à chaque fois, je viens de exomorendre poursoui je mettrais trop de levure sèche et j’avais une pâte chewing-gum. J’ai essayé celle ci et résultat positif. Je mets un peu moins de levure qu’une cuillère et ça fonctionne bien. Merci d’avoir partagé cette recette.
Anneso_lesmoustachoux
26 mai 2020 at 12 h 47 minSuper je suis ravie de lire ça.